Tomates Secos – Dega
Los Tomates Secos Dega son el resultado de una selección minuciosa de tomates maduros, recolectados en su punto óptimo de dulzura y deshidratados lentamente al sol, como dicta la tradición italiana. Este proceso natural concentra sus azúcares y aromas, dando lugar a un producto intenso, flexible y muy valorado en la cocina mediterránea.
De textura firme y carnosa, su color rojo oscuro y su sabor profundo los convierten en un ingrediente esencial para chefs y amantes de la cocina gourmet que buscan autenticidad y carácter en sus platos.
Recomendaciones
Los tomates secos Dega son sumamente versátiles y pueden utilizarse tanto rehidratados como tal cual (según receta), siendo perfectos para:
Pestos rojos, cremas untables o tapenades
Mezclas para pastas, arroces, focaccias o pizzas artesanales
Ensaladas con quesos de cabra, burrata o rúgula
Rellenos de carnes o aves con hierbas y frutos secos
Cortados finamente en omelettes, tortillas o panes especiados
Maridajes recomendados:
Tintos con cuerpo como Primitivo, Tempranillo o Syrah
Aceites de oliva virgen extra con notas herbáceas
Quesos curados, embutidos o productos de charcutería
Cervezas artesanales de estilo amber ale o saison
Envíos
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