Vinagre de Echalot
El vinagre de échalote es un vinagre infusionado o macerado con chalotas finamente picadas, que le aportan un sabor característico: una mezcla entre cebolla suave, ajo dulce y notas ligeramente florales. Este vinagre es uno de los preferidos para dar profundidad y elegancia a preparaciones frías y calientes.
Recomendaciones
Lleva tu experiencia gastronómica a otro nivel combinando este vinagre de echalot con:
. Vinagretas clásicas y modernas
Es un vinagre estrella para ensaladas, ya que aporta acidez balanceada y sabor umami sin necesidad de ajo o cebolla.
. Marinados suaves
Perfecto para marinar pescado crudo, aves o vegetales. Su perfil no domina, pero potencia sabores delicados.
. En platos de mar y ostras
Clásico francés: Vinagre de échalote con pimienta recién molida sobre ostras frescas crudas. También acompaña bien al cangrejo, langosta y vieiras.
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