Aceitunas a la Napolitana – D´Amico
Las Aceitunas a la Napolitana D’Amico son una exquisita conserva de origen italiano, elaborada siguiendo la receta tradicional de la región de Nápoles. Esta preparación combina aceitunas verdes (generalmente tipo Bella di Cerignola o similares) marinadas con ajo, perejil, pimientos, especias naturales y aceite vegetal, dando como resultado un producto de sabor complejo y perfil aromático que evoca las mesas del Mediterráneo.
El tratamiento artesanal de las aceitunas permite conservar su textura firme, pulpa generosa y sabor ligeramente amargo, mientras que el marinado aporta un equilibrio entre lo salino, lo vegetal y lo especiado, con notas ligeramente dulces gracias a la presencia de pimiento rojo.
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Recomendaciones
Estas aceitunas son ideales para aperitivos informales o antipastos refinados, y se integran fácilmente en platos fríos, focaccias, pizzas o como guarnición de carnes blancas y pescados.
Usos comunes:
Antipasto italiano clásico: servidas solas o con berenjena, alcachofas, tomates secos y pan tostado
Tapas mediterráneas: en brochetas con queso curado, jamón serrano o huevo de codorniz
Ensaladas frías: con pastas cortas, rúcula, tomate cherry y vinagre balsámico
Pizzas o focaccias: como topping aromático y colorido
Platos de arroz, couscous o farro: aportando textura y acentos salinos
Tablas gourmet: junto a embutidos italianos, quesos curados y frutos secos
Maridajes sugeridos:
Vinos tintos ligeros o medianamente estructurados: sangiovese, barbera, nero d’avola
Vinos blancos frescos con buena acidez: verdicchio, greco, sauvignon blanc
Cervezas artesanales rubias o rojas, estilo amber ale
Quesos como pecorino joven, asiago o ricotta salata
Aceite de oliva virgen extra, panes rústicos, orégano fresco
Envíos
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