Alubias con Almejas y Setas – Rosara
Las Alubias con Almejas y Setas de Rosara son una elaboración artesanal que reúne tres ingredientes nobles de la gastronomía ibérica: alubias blancas cocidas a la perfección, almejas seleccionadas de calidad y setas silvestres que aportan una profundidad aromática inconfundible. Todo ello en una base de sofrito natural con aceite de oliva, ajo, cebolla y un ligero fondo marino.
El resultado es un plato completo, reconfortante y equilibrado, listo para calentar y servir. Elaborado sin conservantes ni aditivos artificiales, respetando el sabor casero y auténtico de las recetas tradicionales del norte de España.
Recomendaciones
Ideal como plato principal, especialmente en temporadas frescas o como entrada elegante en menús degustación. También puede acompañarse de pan de hogaza para aprovechar su delicada salsa.
Sugerencias de servicio:
Como primer plato en almuerzos formales o informales
Acompañado de un toque de perejil fresco y aceite de oliva virgen extra
Maridado con arroz blanco o una base de puré de patata suave
Puede servirse en cazuela de barro para mantener el calor y resaltar su origen rústico
Maridajes recomendados:
Vinos blancos con cuerpo como Albariño, Godello o un Chardonnay ligeramente fermentado en barrica
Tintos jóvenes de Rioja o Bierzo, con acidez equilibrada
Sidras naturales o cervezas artesanales estilo saison o trigo
Aceite de oliva virgen extra de intensidad media
Envíos
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