Cabello de Ángel – Divella
El Cabello de Ángel Divella (Capelli d’Angelo Nº 9) es una pasta extremadamente fina y delicada, elaborada exclusivamente con sémola de trigo duro 100 % italiano, siguiendo métodos tradicionales que garantizan un color dorado natural, aroma a cereal fresco y una extraordinaria calidad.
Su textura es ligera, sedosa y muy suave al paladar, cocinándose en apenas 2–3 minutos. Una vez cocida mantiene un tacto tierno pero ligeramente al dente, ideal para añadir cuerpo sin restar protagonismo a caldos o ingredientes delicados. Su sabor es suave y limpio, perfecto para absorber el gusto del caldo, salsa o fondo donde se incluya.
Recomendaciones
🍽️ Usos en la cocina
Tradicionalmente utilizado en sopas y caldos, el Cabello de Ángel Divella es muy versátil:
Sopas claras: caldo de pollo, consomé, caldo de res o vegetales.
Sopa clásica italiana: brodo con verduras, tortellini mini o huevo batido.
Sopas mexicanas: estilo sopa de fideo ligero con jitomate, ajo y cebolla.
Platos rápidos: salteado con mantequilla y parmesano, perfecto como guarnición ligera.
Platos asiáticos fusión: como sustituto de fideos finos para sopas tipo ramen o pho.
Tortillas o timbales: mezclado con huevo y gratinado al horno para aperitivos distintos.
Envíos
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