Cebollitas boretanas en vinagre balsámico – Dega
Las cebollitas Borettane en vinagre balsámico de la marca Dega son una delicadeza clásica de la cocina italiana. Estas pequeñas cebollas de forma aplastada, originarias de la región de Emilia-Romaña, se caracterizan por su textura tierna y sabor naturalmente dulce, el cual se realza tras una cuidadosa cocción y maceración en vinagre balsámico de Módena IGP.
El resultado es una fusión perfecta entre lo dulce, lo ácido y lo umami, que convierte a este producto en una guarnición elegante y versátil, tanto para platos fríos como calientes. Su color oscuro y brillo natural las hace además visualmente atractivas en cualquier presentación.
Recomendaciones
Estas cebollitas son un acompañamiento clásico en antipastos italianos y tablas de charcutería, aunque también pueden brillar en preparaciones creativas como acompañante de carnes, aves o pescados.
Usos sugeridos:
Antipastos o aperitivos: junto a quesos curados, jamón serrano, salames o pan artesanal
Guarnición para carnes asadas o a la parrilla: especialmente con cerdo, pato o ternera
Tartas saladas y focaccias: como topping sobre masas horneadas o bruschettas
Platos vegetarianos: combinadas con berenjenas, calabacines y pimientos asados
Ensaladas tibias: con granos antiguos, nueces y queso de cabra
Maridajes ideales:
Vinos tintos afrutados: como barbera, pinot noir o chianti joven
Vinos blancos estructurados: como viognier o chardonnay sin barrica
Aperitivos tipo vermut, amaro o negroni
Cervezas tipo amber ale o dubbel belga
Envíos
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