Descripción
Foie Gras – Selectos de Castilla
El Block de Foie Gras de Selectos de Castilla es un producto de alta gastronomía elaborado con hígado graso de pato cuidadosamente seleccionado y transformado mediante técnicas tradicionales que garantizan un sabor puro, suave y refinado. Esta prestigiosa marca española destaca por su rigurosa calidad, trazabilidad y artesanía, lo que se refleja en un foie gras de textura homogénea, color uniforme y un sabor exquisito que se mantiene estable en cada porción.
El formato en block permite cortar porciones precisas y limpias, perfectas para presentaciones elegantes y para quienes buscan un producto versátil, equilibrado y fácil de trabajar en cocina.
Recomendaciones
🍽️Usos en la Cocina
El Block de Foie Gras Selectos de Castilla es un ingrediente muy versátil, que puede lucirse tanto en preparaciones simples como en creaciones gourmet:
Aperitivos y entradas
Cortado en medallones sobre tostadas de pan brioche, pan rústico o mini blinis.
Acompañado de compotas de higos, cebolla caramelizada o frutas rojas.
En canapés con peras, manzanas o mango para un contraste dulce-frutal.
Platos elaborados
Como relleno en volovanes, hojaldres o terrinas.
En montajes tipo gourmet con reducción de Pedro Ximénez, balsámico o frutos secos.
Integrado en cremas y salsas finas para carnes blancas.
Gastronomía moderna
Montado sobre tartares (de res, atún o salmón) para añadir untuosidad.
Como toque de lujo en hamburguesas premium o tapas de autor.
Incorporado en espumas y mousses saladas.
Consejo: Consumir frío, a unos 8–12 °C, para apreciar mejor su textura y elegancia.
Envíos
Entregas a toda Costa Rica, GAM por mensajeria privada, fuera del GAM por Transporte de encomienda.
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