Descripción
Grana Padano – Auricchio
El Grana Padano Auricchio es un queso de denominación de origen protegida (D.O.P.), elaborado siguiendo rigurosos métodos artesanales con leche de vaca seleccionada del valle del Po, en Italia. Con una maduración mínima de 9 meses y que puede extenderse hasta más de 20, este queso refleja el equilibrio perfecto entre intensidad, tradición y versatilidad culinaria.
Auricchio, reconocida por su maestría en quesos italianos, ofrece un Grana Padano de calidad superior, con una textura granulosa y un sabor auténtico que lo convierte en un imprescindible en la alta gastronomía.
Recomendaciones
🍴 Usos en la cocina
El Grana Padano Auricchio es uno de los quesos más versátiles en la cocina italiana y mundial:
Rallado sobre pastas, risottos, sopas y gratinados, realzando el sabor de cada plato.
En lascas o escamas, perfecto para ensaladas como la clásica César o carpaccios de carne y pescado.
Como ingrediente en salsas cremosas, aportando intensidad y cuerpo.
En tablas de quesos y aperitivos, acompañado de embutidos, frutas frescas o frutos secos.
🍷 Maridajes
El Grana Padano se presta a múltiples maridajes, potenciando su riqueza de sabores:
Vinos tintos jóvenes o de media crianza, como Chianti, Barbera o Tempranillo, que resaltan su carácter afrutado y delicado.
Blancos estructurados, tipo Chardonnay o Verdicchio, que equilibran su textura granulosa.
Espumosos italianos como el Prosecco: su frescura limpia el paladar y realza las notas salinas del queso.
Envíos
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