Descripción
Picaña USDA Prime
La Picaña USDA Prime, conocida también como Top Sirloin Cap o Coulotte, es un corte premium proveniente de la parte superior de la cadera de la res. Se distingue por su característica capa de grasa, la cual, al cocinarse, se funde lentamente sobre la carne, aportando una jugosidad extraordinaria y un sabor profundo que la convierte en uno de los cortes favoritos de los amantes de la parrilla.
La clasificación USDA Prime representa el nivel más alto de calidad otorgado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Este grado se reserva únicamente para cortes con un abundante marmoleo, garantizando una carne más tierna, jugosa y llena de sabor.
La Picaña USDA Prime es el protagonista de las tradicionales churrascarias brasileñas y también es muy apreciada en la cocina gourmet internacional. Puede cocinarse entera o en gruesos cortes, desarrollando una corteza dorada y crujiente mientras conserva un interior tierno y jugoso. Es ideal para quienes buscan disfrutar de una experiencia gastronómica de primer nivel.
Recomendaciones
🔥 1. A la parrilla
Cocínala entera o en gruesos cortes sobre carbón, leña o parrilla de gas, siempre con la capa de grasa hacia arriba o sobre el fuego para potenciar su sabor.
🥩 2. En espetos al estilo brasileño
Corta la picaña en tiras gruesas, dóblalas en forma de «C» y ásalas en espetos para disfrutar de la auténtica experiencia brasileña.
🌡️ 3. Al horno
Después de sellarla, termina la cocción en el horno para obtener un término uniforme y una carne extremadamente jugosa.
🧈 4. En sartén de hierro
Sella la carne a alta temperatura y finaliza con mantequilla, ajo, romero y tomillo para un resultado lleno de sabor.
🧂 5. Con sal gruesa
La preparación más tradicional consiste en utilizar únicamente sal gruesa para resaltar el sabor natural de la carne.
Envíos
Entregas a toda Costa Rica, GAM por mensajeria privada, fuera del GAM por Transporte de encomienda.
Entregas a 24hrs
¡Importante!
Operamos únicamente de manera online.
Esta web, es solo un catálogo, en ningún momento te pedirá datos bancarios. Nuestros precios no incluyen el costo de envio.
