Descripción
Tagliatelle All Uovo – Divella
La Tagliatelle all’uovo de Divella es una pasta larga y plana, ligeramente más ancha que los tagliolini, elaborada con sémola de trigo duro seleccionada y huevos frescos. Esta combinación otorga un color dorado intenso y un sabor más pleno y redondo que la pasta común, además de una textura sedosa y firme que se mantiene perfecta tras la cocción.
Su grosor y elasticidad permiten que la pasta capture y retenga de manera ideal las salsas, convirtiéndola en uno de los formatos más emblemáticos de la cocina italiana. Al paladar, ofrece un equilibrio entre suavidad y consistencia, resaltando los matices del huevo que aportan un carácter artesanal y casero.
Recomendaciones
🍽️ Usos en la cocina
La versatilidad de las Tagliatelle all’uovo Divella las convierte en protagonistas de múltiples recetas:
Con ragù alla bolognese: el maridaje clásico que resalta su textura y capacidad de absorber salsas ricas y densas.
Con salsas de setas o trufa: que armonizan con su sabor delicado y sofisticado.
Con pescados y mariscos: ideales con langostinos, almejas o una salsa ligera de limón.
Con salsas cremosas: como carbonara cremosa o salsa de queso gorgonzola.
En platos gratinados al horno: con queso parmesano y bechamel ligera.
Envíos
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